Shell script é uma linguagem de script usada em vários sistemas operacionais. Um exemplo de interpretador de comandos é o bash, usado na grande maioria das distribuições GNU/Linux.
Muito bom achei tudo que precisava(super completo):
http://wiki.softwarelivre.org/TWikiBar/WebHome#Livro_de_Shell_em_Portugu_s
e
http://www.nacaolivre.com.br/shell-script/criando-funcoes-no-shell-script/
Ou da maneira rápida:
http://www.devin.com.br/shell_script/
Algumas dicas:
http://www.dicas-l.com.br/cantinhodoshell/
http://aurelio.net/shell/canivete/
Não poderia faltar também: